未知题型

疏菜汤是先用油和蔬菜制作汤码,然后再加清汤和香草或肉类调制的汤类()

A.正确
B.错误
【参考答案】

A.正确疏菜汤(又称蔬菜汤或素汤)的制作方法通常是先用油将蔬菜炒香,然后加入足够的水或清汤,再加入香草或肉类(如果使用)......

(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)