单项选择题
A．大白菜 B．谷类 C．牛奶 D．水果
优质蛋白质主要来源于（）A．谷类B．肉蛋奶类C．蔬菜D．水果
单项选择题优质蛋白质主要来源于（）
A．谷类 B．肉蛋奶类 C．蔬菜 D．水果
用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）A．碳B．氢C．氮D．氧
单项选择题用于测定食物中蛋白质的含量的元素为（）
A．碳 B．氢 C．氮 D．氧
蛋白质的基本组成单位是（）A．脂肪酸B．氨基酸C．肽D．葡萄糖醛酸
单项选择题蛋白质的基本组成单位是（）
A．脂肪酸 B．氨基酸 C．肽 D．葡萄糖醛酸
