单项选择题

（）不属于杂菌的危害。

A.消耗营养物质，干扰发酵过程
B.分泌一些有害代谢物并正向影响生产菌的生长
C.杂菌分泌酶，分解目标产物或使之失活，产量大幅度下降
D.噬菌体等污染引起溶菌现象
E.改变培养条件，引起溶解氧和培养基黏度降低等变化

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单项选择题

A.后者不在发酵罐内进行，发酵罐的利用率高
B.后者需要增设加热器、维持罐及冷却器等，且加热、保温、冷却同时进行
C.连消过程不排气，热能利用较合理，适于自动化控制
D.后者灭菌在流动过程中完成
E.灭菌温度高，时间短，培养基受破坏较多

单项选择题

A.糖蛋白
B.天然动植物油脂类
C.高分子化合物（高碳醇脂肪酸、酯类、聚醚类、硅酮类）
D.惰性载体（矿物油、乳化剂）或分散剂（吐温）
E.表面活性剂

单项选择题

A.磷、硫
B.钠、钾
C.铁、铜、锌
D.氯、镁、钙