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单项选择题
淀粉中直链淀粉平均占多少比例（）
A.25%
B.35%
C.55%
D.65%
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单项选择题
以下哪种淀粉颗粒最小（）
A.大米
B.马铃薯
C.甘薯
D.小麦
单项选择题
以下不属于淀粉颗粒形状的是（）
A.椭圆形
B.圆形
C.多角形
D.梯形
单项选择题
多糖凝胶的主体连结区是什么（）
A.多糖聚合物
B.水
C.酸
D.游离的多糖
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