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全部科目 > 农林牧渔职业技能考试 > 茶叶加工工

多项选择题

工夫红茶揉捻的目的是()。

A.挤出茶汁,有利于冲泡
B.紧缩外形,使烘干的毛茶具有紧结的条索或颗粒,有利贮运
C.使酶促作用加速,有利于发酵
D.有利于提高香气

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