问答题
简答题
简述防止基础酒中出现涩味的措施。
【参考答案】
(1)降低基础酒中乳酸的含量。适当控制入窖淀粉含量(旺季18%-22%,淡季16%-20%),尽量降低入窖温度,控制用曲......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
点击查看答案
相关考题
