大多数的酶化学本质都是：（）

A.α-螺旋
B.α-折叠
C.β-转角
D.无规线团

A.谷氨酸
B.赖氨酸
C.酪氨酸
D.缬氨酸

A.多肽链中氨基酸残基的种类、数目、排列顺序
B.多肽链中氨基酸残基的键链方式
C.多肽链中主肽链的空间走向，如a-螺旋
D.胰岛分子中A链与B链间含有两条二硫键，分别是A7-S-S-B7，A20-S-S-B19