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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

名词解释

配菜:

【参考答案】

就是根据菜肴的质量要求,把经过加工处理或成形的烹饪原料,经过合理的搭配,使之成为一个(或一席)完整菜肴的原料。

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