多项选择题

餐饮企业在食品安全管理中应该如何控制食品污染？（）

A.定期对厨房设施等进行清洁消毒
B.采购时选择符合国家标准的食品原料
C.加强从业人员卫生意识培训
D.注重食品加工过程中的卫生条件

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多项选择题

A.定期对厨房、餐具等进行清洁消毒
B.确保食材分类储存，避免不同种类的食品混放
C.从业人员进入食品加工区域前要穿戴与外界隔离的工作服、口罩等防护用品
D.加强从业人员卫生意识培训

多项选择题

A.对食品进行全过程控制
B.加强从业人员卫生管理
C.建立科学合理的食品加工流程
D.定期对设施.器具等进行清洁消毒

多项选择题

A.建立完整的食品安全追溯系统
B.设计科学合理的食品加工工艺流程
C.确保从业人员健康状况符合要求
D.定期对设施.器具等进行清洁消毒