问答题
简答题
试述黄瓜苦味发生的原因及防止措施。
【参考答案】
黄瓜苦味果实：苦味是由于瓜内含有一种叫做葫芦素的苦味物质，一般存在于近果梗和肩部，先端较少。这种苦味具有遗传性，所以苦味......
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