下列对膳食预防原则的说法正确的是（）

A.心脏  
B.肝脏  
C.肾脏  
D.肌肉和骨髂

A.维生素又名视黄素
B.维生素A在体内有三种活性形式：视黄素、视黄酸和视黄醛
C.植物性来源主要胡萝卜素
D.胡萝卜素比较稳定，食物加工和热处理有助于释放

A.控制总能量  
B.限制脂肪摄入  
C.增加膳食纤维摄入  
D.增加盐的摄入