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单项选择题

推拉式铺台方法多用于（）

A.宴会厅
B.空间较小的餐厅
C.咖啡厅
D.会议厅

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单项选择题
"再见"或"请再次光临!"用于客人离开餐厅时，应（）

A.热烈而真诚
B.认真负责
C.认真而严肃
D.热情而又歉意
单项选择题
向杯中斟酒时，上身略向前倾，当酒液斟满时右手利用腕部的旋转将酒瓶（）转向自己身体一侧，同时左手迅速、自然地将餐巾盖住瓶口以免瓶口溜酒。

A.缓缓
B.快速
C.顺时针方向
D.逆时针方向
单项选择题
中餐便餐摆台中，餐碟离台边约（）cm，相互间距相等。

A.0.5
B.1
C.1.5
D.2
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