欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
高等教育自学考试(自考)
>
工学类自考
>
00980烹饪原料学
搜题找答案
判断题
不同类型的油脂，在不同的条件都会下发生不同的变化，这些变化都会导致油脂的酸败。
【参考答案】
正确
(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
点击查看答案&解析
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
起酥油具有良好的加工性能，一般不宜直接食用，而是用来加工糕点、面包或煎炸食品。
判断题
食用油脂，是指能供烹饪使用的各种植物油、动物脂及其再制品的统称。
判断题
油品内如水分增高，会引起油品的迅速酸败。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
