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全部科目 > 服务行业技能考试 > 餐厅服务员 > 餐厅服务员初级 > 餐厅服务员基础知识

单项选择题

（）不仅直接关系到饭店的声誉和形象，也直接影响饭店的客源和经济效益。

A、餐饮服务的好坏
B、餐饮菜品质量的好坏
C、服务技能的好坏
D、餐饮管理水平的高低

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单项选择题
银盘服务又叫（）。

A.法式服务
B.俄式服务
C.美式服务
D.英式服务
单项选择题
（）部门是饭店用工最多的部门。

A.餐饮部
B.客房部
C.管事部
D.前厅部
单项选择题
法式服务一般有（）服务员完成。

A.一名
B.两名
C.三名
D.多名
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