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单项选择题

A2型题

当前社会上存在滥用硫磺熏蒸馒头现象，这种做法不仅可引起SO₂残留量过高，还可导致馒头中营养成分的破坏，被破坏的营养成分主要是（）

A.叶酸
B.维生素B₁
C.维生素pp
D.类胡萝卜素
E.维生素B₆

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单项选择题

农业用肥与蔬菜中亚硝酸盐和硝酸盐含量有密切关系。为了降低蔬菜中硝酸盐和亚硝酸盐含量，可采用什么肥料（）

A.磷肥
B.钼肥
C.氮肥
D.钾肥
E.有机肥

单项选择题

某油脂加工厂，近百吨花生因保存不当，发生了轻度霉变，为了避免花生油中黄曲霉毒素超过国家标准，应采用什么有效措施去除毒素（）

A.用热水清洗原料
B.挑选出霉变的颗粒
C.水化处理
D.碱炼
E.热榨

单项选择题

某乳品厂生产的婴儿奶粉中检出黄曲霉毒素M含量为15μg／L，这批奶粉的处理原则是（）

A.改作成人奶粉
B.制作酸奶
C.制作奶酪
D.改作其他婴儿代乳品
E.禁止出售

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