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新潮流的厨房已经面对顾客，厨房的操作已经不再是秘密，反而变成客人娱乐观赏的最佳亮点。
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单项选择题
厨房的（）是保障顾客和员工人身安全和餐馆、厨房财产安全而实施的重要管理措施。
A.销售管理
B.采供管理
C.成本管理
D.安全卫生管理
单项选择题
下图中为和面机的是（）
A.A
B.B
C.C
D.D
单项选择题
厨房设备管理，应以设备所在地位基础，尽量明确附近岗位、人员看护、检查、督促相关设备的使用、清洁和维护工作。这种管理方法属于厨房设备管理原则中的哪一项？（）
A.预防为主
B.属地定岗
C.追究责任
D.全员管理
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