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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 农学类自考 > 02680农产品加工

问答题

简答题

食品微波解冻的特点有哪些?

【参考答案】

(1)热量传递快;
(2)解冻失水率低;
(3)加热易于瞬时控制;
(4)选择性吸收;
(5)加热效率高。

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