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B型题
麸炒时麸的用量是（）
A.5%～10%
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E.40%～50%
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单项选择题
米炒时米的用量为（）
A.5%～10%
B.10%～15%
C.15%～30%
D.20%
E.40%～50%
单项选择题
焦山楂不仅酸味减弱，且增加苦味，善于（）
A.补脾止泻
B.活血化瘀
C.消食止泻
D.止血、止泻
E.消食化积
单项选择题
山楂炭其性收涩，具有的功效是（）
A.补脾止泻
B.活血化瘀
C.消食止泻
D.止血、止泻
E.消食化积
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