单项选择题

按自助餐用餐性质和菜点风味划分，可分为（）。

A.中式自助餐、西式自助餐
B.中式自助餐、西式自助餐和中西合璧式自助餐
C.四川风味、淮扬风味、意大利风味、法式风味
D.意式风味、美式风味、法式风味、俄式风味

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单项选择题

PDCA循环法中，P指的是（）。

A.计划
B.实施
C.检查
D.处理

单项选择题

美国的鸡尾酒时间一般在（）。

A.下午1点至3点
B.下午2点至4点
C.下午3点至5点
D.下午4点至6点

单项选择题

英美式长形台席位安排特点是（）。

A.两头不坐人，餐桌横向摆放，主人坐中间，女主人右边为第一女主宾
B.两头不坐人，餐桌横向摆放，主人坐中间，女主人左边为第一女主宾
C.男女主人分坐两头，女主人面向门，男主人背对门，女主人右手边是男主宾，男主人右手边是女主宾
D.男女主人分坐两头，女主人面向门，男主人背对门，女主人右手边是女主宾，男主人右手边是男主宾