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全部科目 > 高等教育自学考试(自考) > 经济类自考 > 05746食品卫生学

多项选择题

评价油脂酸败常用的指标有（）。

A.过氧化值
B.酸价
C.羰基价
D.丙二醛含量
E.K值

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甲醇主要损伤（）。

A.颅神经
B.视神经
C.面神经
D.听神经
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我国规定鲜奶中脂肪含量应（）。

A.≥2％
B.≥3％
C.≥4％
D.≥5％
单项选择题
我国粮豆及其制品中已制订限量标准的霉菌毒素是（）。

A.赭曲霉毒素A
B.黄曲霉毒索
C.玉米赤霉烯酮
D.伏马菌素
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