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判断题
在白酒中含量较多的是一些小于6个碳的醇。它们一般较难挥发。
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判断题
油酸、癸酸、亚油酸属于较易挥发的有机酸。
判断题
原酒在入库储存前需对其进行定级、分类，以形成不同等级、风格类型基酒，为入库储存打下基础。
多项选择题
品评酒的规范操作规程包括（）。
A.进口量一致
B.科学呼吸气
C.分布舌面均匀
D.酒在口中停留时间一致
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