单项选择题
下列腌制方法中，（）的缺点是成品质量步入干腌制品，风味较差，煮熟后肌肉收缩程度较大。
A.干腌法
B.湿腌法
C.动脉注射腌制法
D.混合腌制法
E.肌内注射腌制法
点击查看答案&解析
单项选择题
A.干腌法
B.湿腌法
C.动脉注射腌制法
D.混合腌制法
E.肌内注射腌制法
微信扫一扫,加关注免费搜题