单项选择题

贮气罐的作用之一是防止下列情况：（）

A.突然停电，致使空气压缩机停止工作
B.造成发酵罐内压力高于空气过滤器的压力
C.醪液倒流，污染空气过滤器
D.以上都是

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单项选择题

A.升温
B.降温
C.pH
D.加盐

单项选择题

A.尽可能的减少或简化罐路，尽可能少用弯头管件和阀门
B.尽可能减少最高点和最低点，且每个最高点安装蒸汽进管，在最低点均装冷水阀
C.每个罐和管道尽可能一起灭菌，这样才能保证蒸汽杀菌的严密性与稳定安全性
D.管道应有一定的斜度，通常取1/100或更大

单项选择题

A.热交换器
B.煮沸锅
C.煮晶锅
D.降膜蒸发器