问答题
简答题
评价一种食品分离技术的优良，可从哪几个方面来考虑？
【参考答案】
（1）回收率和产品纯度：回收率取决于当时能实现的技术水平，分离过程的回收率越高越好。
（2）产品质量：分离技术......
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