多项选择题
A、食品种类和大小 B、冰块和食品的比例 C、冰块大小 D、冷却前食品的原始温度
A、抗氧化租用 B、增加色泽 C、抑菌防腐作用 D、产生特有熏香
A.糖水 B.清水 C.护色液 D.盐水 E.碱液
A、全脂乳 B、半脂乳 C、脱脂乳 D、稀奶油
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