单项选择题
刚宰杀的动物的肉质并不是最佳的食用状态，因为这时候的肉处于（），肉缺乏弹性，无鲜肉的自然风味，烹调时不易煮烂。
A.尝味期
B.僵直期
C.保质期
D.后熟期
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单项选择题
A.尝味期
B.僵直期
C.保质期
D.后熟期
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