问答题
案例分析题确称取某小麦粉3.0000g，除去脂肪和可溶性糖分后，经糊化、淀粉酶水解并用NaOH、HCI调至水溶液呈中性，摇匀后转移至500mL容量瓶中，过滤、加水、定容。再按还原糖的直接滴定法测定。已知：a.测得28.50mL滤液中还原糖的质量（以葡萄糖计）为0.05584g；b.试剂空白中还原糖的质量（以葡萄糖计）为0.0078g。
试计算所测小麦样品中淀粉的含量是多少？
【参考答案】
首先，我们需要计算出实际测得的还原糖质量，然后减去试剂空白中的还原糖质量，得到样品中还原糖的实际质量。接着，我们可以根据......
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