单项选择题
A、分让菜肴 B、不需要分让菜肴 C、烹制菜肴 D、分切肉类
A、按人数配量制作后直接送上桌。 B、按人数配量制作，送上工作台进行分菜，之后送到客人面前。 C、按每位一件或一份制作，并分别盛装直接上桌。 D、按人数配量制作后送到客人身边，让客人自取食品。
A、工艺品、艺术雕刻 B、工艺品、油画 C、工艺品、冰雕 D、艺术品、艺术雕刻
A、家具 B、大型设备 C、基本用具 D、大型设备和家具
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