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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中级中式烹调师

单项选择题

下列原料中()的初步热处理以焯水为主,滑油为辅。

A、拔丝菜
B、汆菜
C、烩菜
D、熏菜

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