判断题

肽键中相关的六个原子无论在二级或三级结构中，一般都处在一个刚性平面内。

【参考答案】

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判断题

蛋白质多肽链中氨基酸的种类数目、排列次序决定它的二级、三级结构，即一级结构含有高级结构的结构信息。

判断题

胰岛素分子中含有两条多肽链，所以每个胰岛素分子是由两个亚基构成

单项选择题

关于二级结构叙述哪一项不正确（）

A.右手α-螺旋比左手α-螺旋稳定，因为左手α-螺旋中L-构型氨基酸残基侧链空间位阻大，不稳定；
B.一条多肽链或某多肽片断能否形成α-螺旋，以及形成的螺旋是否稳定与它的氨基酸组成和排列顺序有极大关系；
C.多聚的异亮氨基酸R基空间位阻大，因而不能形成α-螺旋；
D.β-折叠在蛋白质中反平行式较平行式稳定，所以蛋白质中只有反平行式。