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多项选择题
生产实践中选择发酵剂应从（）方面考虑。
A.酸生成能力和后酸化
B.滋气味和芳香味的产生
C.发酵剂的不同类型
D.发酵剂的物理状态
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单项选择题
发酵好的酸乳应放到（）℃的冷藏库中保存。
A.4～5
B.5～6
C.6～7
D.7～8
问答题
流化床输粉的优缺点分别是什么？
问答题
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