问答题
简答题
简述发酵液预处理的方法。
【参考答案】
采用加热、大幅度调pH和加入絮凝剂等方法可使蛋白质变性；加入草酸、三聚磷酸钠、黄血盐等可以除去Ca2+ (↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
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