欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
>
西式面点师考试
>
西式面点师理论(中级)
搜题找答案
判断题
制作硬质面包时，如果以筋度较低的面粉为主料，调制成面团后经过基本酸酵后再整形，然后经过很短时间的最后酸酵，进行烘烤。
【参考答案】
错误
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
判断题
原辅料的合理配备，不应影响制品的质量、口味及形状。
判断题
木司的英文名称是“Mousse”。
判断题
引起闪燃的最低温度叫闪点。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
