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02516食品生物化学
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填空题
以DNA为模板合成RNA的过程为（），催化此过程的酶是（）。
【参考答案】
转录；RNA聚合酶（DNA指导的RNA聚合酶）
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填空题
DNA变性后，其钢性减弱、粘度（）、紫外吸收峰（）。
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多项选择题
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