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单项选择题
乙缩醛是构成白酒风味特征的（）
A、骨架成份
B、协调成份
C、微量成份
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单项选择题
在名优白酒中，总酸含量最高的酒是（）。
A、茅台酒
B、泸州老窖特曲
C、董酒
D、桂林三花酒
单项选择题
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是（）
A、清香型
B、米香型
C、特型
单项选择题
玉冰烧酒发酵容器是（）
A、窖池
B、缸
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