单项选择题
A.辣味 B.鲜味 C.咸味 D.甜味
A.清鲜醇厚，一菜一格，百菜，百味 B.讲究清汤和奶汤的调制，以清淡鲜嫩为主 C.选料严谨，制作精细，讲究造型，菜肴四季有别 D.选料鲜活，花色繁多，新颖奇异，取材广泛
A.浮雕 B.镂空雕 C.零雕 D.整雕
A.运输功能 B.维持体温 C.可以节省蛋白质 D.促进水溶性维生素吸收
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