单项选择题

下列关于调味料的各种说法，正确的是（）。

A.调味料是烹调过程中主要用于调和滋味的原料的统称
B.调味料都是液状的
C.调味料中的咸味成分主要是氢氧化钠
D.加工盐只有低钠盐和加碘盐

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单项选择题

A.粗磨粉
B.细磨粉
C.半干磨粉
D.水磨粉

单项选择题

A.按加工精度的不同，面粉可分四个等级
B.专用粉是指根据需要用特殊品种的小麦磨制而成或在等级粉中根据需要添加其他成分的面粉
C.普通粉，加工精度低，含麸量高，色较黄
D.特制粉，加工精度高，含麸量小，色白，含面筋质较高，约为26%

单项选择题

A.地理优势
B.物产优势
C.原料优势
D.地理与物产优势