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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 餐饮服务食品安全操作规范

单项选择题

为防止鼠类侵入，食品生产经营单位设置的金属隔栅或网罩，其网眼孔径应该小于（）mm。

A.10
B.8
C.6
D.4

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小型餐馆，小吃店的餐饮服务许可审查属于第几类（）

A.第二类
B.第三类
C.第四类
D.第五类

单项选择题

连锁餐饮企业购进无法提供合格证明文件的食品原料时，应当（）

A.先使用后补充合格证明文件
B.请示上级定夺
C.依照食品安全标准进行检验
D.丢弃

单项选择题

中级餐饮服务食品安全管理人员上岗前应当接受的食品安全培训不少于（）

A.30学时
B.20学时
C.15学时
D.10学时

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