欢迎来到牛牛题库网
牛牛题库官网
登录
注册
首页
经济师考试
会计职称考试
统计师考试
审计师考试
保险考试
全部科目
>
大学试题
>
工学
>
食品科学技术
>
食品化学
>
酶
搜题找答案
填空题
食品中来源于蛋白质的（）来源于糖和油脂氧化产生的（）的反应称美拉德反应。
【参考答案】
氨基、羰基
点击查看答案
上一题
目录
下一题
相关考题
填空题
羰胺反应是指（）与（）经缩合，聚合生成黑色素的反应。
填空题
不需要酶作为催化剂的褐变有（）、（）、（）。
填空题
发生酶促褐变的三个条件是（）、（）、（）。
关注
顶部
微信扫一扫,加关注免费搜题
