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单项选择题
欧姆杀菌的机理主要是基于（）
A.热效应
B.电离作用
C.机械振荡作用
D.空化效应
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单项选择题
利用超声波对固态食品杀菌的机理主要是基于（）
A.热效应
B.电离作用
C.机械振荡作用
D.空化效应
单项选择题
乳链球菌素对（）有抑制作用。
A.革兰氏阴性菌
B.革兰氏阳性菌
C.霉菌
D.酵母菌
单项选择题
nisin防腐的食品须是（）
A.酸性食品
B.碱性食品
C.中性食品
D.非酸性食品
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