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填空题
酯酶的专一性包括四类，即：酰基甘油专一性、（）、脂肪酸专一性和立体定向专一性。
【参考答案】
位置专一性
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填空题
根据Hartley建议，按作用机制可将蛋白酶分成四类：即丝氨酸蛋白酶、巯基蛋白酶、含金属蛋白酶、（）。
填空题
L
-
异抗坏血酸与L
-
抗坏血酸在（）位上羟基取向不同，D
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抗坏血酸是L
-
抗坏血酸在（）位上的关学异构体。
填空题
天然存在的（）的维生素E活性最强，合成的（）被广泛用于食品强化。
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