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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

问答题

简答题

高温润糁要求有哪些?

【参考答案】

润透,不淋浆,无干糁,无异味,无疙瘩,手搓成面,内无生心。
问题:变馊,酸败:
原因:不卫生,不按时翻拌,水温度低。

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