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判断题
常见的糖醇有山梨糖醇、麦芽糖醇、甘露醇和木糖醇等。（）
【参考答案】
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甜味因添加少量的醋而增加。（）
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单纯的苦味是不可口的滋味，但可以调节味觉。（）
多项选择题
植物蛋白饮料的感官指标主要包括（）
A.色泽
B.性状
C.滋味与气味
D.杂质
E.稳定性
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