单项选择题

在人体内维生素C主要参与（）。

A.弹性纤维的合成
B.白细胞的合成
C.胶原蛋白的合成
D.肌球蛋白的合成
E.脂肪酸的合成

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单项选择题

婴儿需要9种必需氨基酸供给，除了成人需要的8种必需氨基酸以外，还需要（）。

A.谷氨酸
B.胱氨酸
C.酪氨酸
D.组氨酸
E.脯氨酸

单项选择题

维生素D钙缺乏时，老年人易发生（）。

A.囟门闭合不全
B.“X”形或“O”形腿
C.骨质疏松症
D.肋骨串珠
E.佝偻病

单项选择题

有关食物热效应的叙述，正确的是（）

A.食入热食时出现满头大汗，故食物热效应最高点出现在进食期间
B.食物的营养成分不同其热效应不同，糖类、脂肪、蛋白质三者中脂肪的食物热效应最高
C.进食速度快时，血液大量供应消化系统，造成中枢系统、激素和酶的分泌速度降低，因而食物热效应相对降低
D.蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30%
E.混合性食物热效应一般是基础代谢的15%