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单项选择题
刚挤出的鲜乳与放置2～3小时后的乳相比，前者密度（）
A.大
B.不确定
C.小
D.一样
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单项选择题
末乳与常乳相比，（）的含量较低。
A.蛋白质
B.乳糖
C.干物质
D.脂肪
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详细叙述金华火腿的工艺流程和操作要点。
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