单项选择题
A、烹调前； B、烹调中； C、烹调后； D、正式
A、酵粉； B、面粉； C、米粉； D、淀粉
A、全麦粉；无筋粉 B、糯米粉；中筋粉 C、低筋粉；无筋粉 D、低筋粉；高筋粉
A、卵黏蛋白 B、卵清蛋白 C、卵白蛋白 D、抗胰蛋白酶
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