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多项选择题

酒水销售控制重点是抓住（）。

A.酒水领用控制
B.酒水盘点控制
C.成本毛利控制
D.销售服务质量控制

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多项选择题
酒水销售中的标准化管理主要包括：标准定额、标准酒单、（）。

A.标准配方
B.标准基酒
C.标准成本
D.标准价格
多项选择题
下列叙述属于菜单作用的是（）。

A.餐饮生产经营活动的工具
B.餐饮市场营销的依据
C.餐饮市场定位的集中体现
D.客人消费需求的凭借
单项选择题
以一次活动、一定时期、一定时令的需要为主设计制作的菜单是（）。

A.活动菜单
B.即时性菜单
C.临时性菜单
D.特殊菜单
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