单项选择题

凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，加入硫酸铜可以（）

A.催化炭粒氧化作用，缩短消化时间
B.提高消化液沸点
C.有利于有机物分解
D.固定氮
E.防止爆沸

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单项选择题

A.食品中的磷经酸消解后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
B.食品中的磷经干灰化后转变为正磷酸盐与钼酸铵作用生成磷钼酸
C.偏磷酸和焦磷酸也能呈现钼蓝反应
D.钼蓝反应是在氧化剂存在的条件下进行的
E.钼蓝的最大吸收波长在紫外区

单项选择题

A.青霉素
B.链霉素
C.红霉素
D.氯霉素
E.磺胺嘧啶

单项选择题

A.15min
B.30min
C.1h
D.1.5h
E.2h