单项选择题
A、α-淀粉酶 B、β－淀粉酶 C、淀粉裂解酶 D、葡萄糖淀粉酶
A、发生的美拉德反应的结果。 B、莲藕中的脂肪氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。 C、莲藕中的多酚氧化酶和过氧化物酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。 D、莲藕中的多酚氧化酶催化莲藕中的多酚类物质的结果。
A.高于B.低于C.等于D.相似于
A、木瓜蛋白酶 B、菠萝蛋白酶 C、霉菌酸性蛋白酶 D、碱性蛋白酶
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