单项选择题
烹可使原料形态得到保持，在（）刀法上得到了充分体现，如佛手形、麦穗形、菊花形等剞刀刀口，经加热后呈现精美的形态。
A.刻刀
B.旋刀
C.剞刀
D.戳刀
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单项选择题
A.刻刀
B.旋刀
C.剞刀
D.戳刀
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